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苹果怎么吃比较好?

信息来源:www.panpingguo.com | 发布时间:2019年11月14日

苹果怎么吃比较好?

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苹果煮着吃还是生吃好

苹果煮着吃比较好。苹果中含有丰富的营养素,例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等,这些营养素对健康都非常有益,例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用,还能帮助清理体内的垃圾毒素。



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苹果煮着吃有什么好处

1、苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。 
2、煮苹果更适合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。 
3、吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

03
苹果的食用方法

可生食或煮熟食用,也可做成果干、果酱、果子冻等,苹果在很多甜食中都会用到。 煮苹果时可加足量的水用文火煮。为了提高速度,可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果。苹果煮熟后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,能达到抗炎杀菌的效果。 

新鲜的苹果加工熬煮之后做成苹果酱来食用,口感非常酸甜,而且营养价值也不会减少,还很适合婴幼儿食用,那么苹果酱怎么做比较简单呢? 

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苹果酱怎么做比较简单

原料:苹果三个约450克,柠檬半个,糖120-150克(可根据个人口味自行调整),水适量。 做法:苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均,可适量加少许水)打好的苹果酱。大火煮开,小火慢熬,期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶,密封晾凉,冰箱保存。
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苹果酱的营养和好处

1.苹果酱细软、酸甜,营养极为丰富,很适合婴幼儿食用。2.苹果酱中丰富的钾能消除疲劳,锌能增强记忆力。同时,果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量。3.苹果酱中的果胶是一种柔软的膳食纤维,具有预防癌症的功效。4.苹果酱含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等,可以提供人体必需的营养成分。

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小贴士


1、加入大量的糖,糖加的越多苹果酱就越不容易坏,原则上糖的添加不能超过果重量的一半。
2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同,制作时要依照食谱的指示,熬煮时间只能延长不要缩减。
3、趁热装罐,是来不及准备容器或是因为太烫不好装,那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作,才能防止细菌滋生。
4、选择适当的保存容器。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封,就可以保存相当长的时间(20度大约2个月)。